Pizzas… pecadillo con verduras (y sus calorías)

En casa comemos pizza hecha por la que viste y calza! y para organizar calorías pues con truquillos por aquí y por allá, ahora os cuento. Primero os doy la receta.

¿Empezamos?

INGREDIENTES para 9 raciones:

MASA, la hice en la thermomix, pero esto es sota, caballo, rey todo en un bol, primero mezclar y luego amasar con las manos (la th. me lo hace todo ji-ji)

  • 400 gr. de harina
  • 50gr. de aceite
  • 25gr. de levadura de panadero
  • 200gr. de agua
  • Sal

RELLENO:

  • 2 tomates
  • 1 lata de anchoas
  • 20 aceitunas negras
  • 1 paquete de queso especial para pizza
  • 1 cajita de bacon en tiras

MODUS OPERNANDI

1.- Poner los liquidos (50gr. aceite, 200gr. de agua) con la sal 1 minuto 37º y vel. 3,5, cuando termine el minuto añadir la levadura y disolverla otro minuto vel 3,5 sin temperatura.

2.- Añadir los 400gr. de harina unos segundos a vel. 4 y cuando ya se haya mezclado ponemos 1 minuto velocidad espiga. y lisssta la masssssa!!

Con esta masa antes de mi cambio de hábitos hacía una pizza. Ahora hago dos! lo que me sobra lo guardo en una bolsa de plástico mojada por dentro con aceite.

Para que no noten que no hay tanta masa aplano y aplano con el rodillo para que tenga el mismo diametro y así engañamos a la vista.

En cuanto a los ingredientes, es una pizza sin tomate frito, ya que no les gusta en casa además sé que podría hacerla muchísimo más saludable, pero de momento no quiero quitarles el gusto ya que he reducido tantas cosas y la pizza solo toca una vez al mes, me permito hacerla como siempre… Ya iré modificandolo poco a poco sin que lo noten…. jjjjjj

Os explico otro truco nutricional, antes llevaba la pizza entera a la mesa y partíamos el trozo que nos queríamos tomar. Pero ahora ya viene partidito (yo me tomo una ración, cierro los ojos y no miro lo que comen ellos)

vamos a por las calorías:

CALORÍAS:

  • 200 gr. de harina: 682cal.
  • 50gr. de aceite: 386cal.
  • 25gr. de levadura de panadero: 35cal.
  • 200gr. de agua: no tiene calorías
  • Sal: no tiene calorias

RELLENO:

  • 2 tomates: 35cal.
  • 1 latita de anchoas: 135cal.
  • 20 aceitunas negras: 50cal (estas mas o menos he contado 50 gramos… la proxima vez las peso)
  • 1 paquete de queso especial para pizza: 562cal.
  • 1 cajita de bacon en tiras: 285cal.

TOTAL: 2170 cal. es decir, una barbaridad!!!, pero como le hago 9 porciones, sé que cada porción tiene 241 calorías. Es asumible… Cuando recuerdo que nos la zampábamos entre dos… me recorre el cuerpo una vergüenza….

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