Filetes de lomo con salsa de manzana. Riquisimo y bajo en calorías!

Ayyy pero que bien he comido! Con miedo de pasarme y mojar pan sin parar, porque me ha quedado una salsa de rechupete!!

Coger papel y lápiz y apuntar esta receta que pasará a formar parte de mis habituales!

¿Empezamos?

QUE NECESITAS para 6 personas (reduce a tu gusto o haz para dos o tres días si cocinas para menos)

  • 50gr. de aceite
  • 150gr. de cebolla (yo congelada, que se me hincha la cara de lo que lloro si la corto…)
  • 1 manzana
  • 12 filetes de lomo
  • 1 pastilla de caldo
  • 300gr. de agua

MODUS OPERANDI:

Pues la salsa me la he currado con la thermomix, pero es fácil de hacer en la sartén.

1.- Echar los 50gr. de aceite en la th. junto con 150gr. de cebolla congelada 5 minutos a 100º vel. 1 (en la sartén sería lo mismito, pochar la cebolla con el aceite)

2.- Añadir la manzana pelada y sin corazón, en trocitos y 5 minutos más 100º vel. 2 (en la sartén añadir la manzana y cocinarla)

3.- Entre tanto he pasado por la plancha de piedra los filetes de lomo salados para marcarlos, con la plancha bien caliente y ni una gota de aceite, solo vuelta y vuelta.

4.- En cuanto ha terminado la th. he añadido el cubito de caldo y la mitad del agua (150gr.) y triturado todo. (en cocina normal sería triturar la salsa con la batidora añadiendole la pastilla de caldo y el agua)

5.- He puesto en una sartén grande la salsa y añadido los filetitos distribuidos, entre tanto y sin lavar el vaso de la thermomix, he acabado de echar los 150 gramos de agua y le he dado unos golpes de turbo, para que la salsa que se hubiese quedado pegada a las paredes, la tapa o a las cuchillas se termine de aprovechar y la he echado a la sartén (en modo normal sería: si antes no has echado toda el agua, pues ahora la terminas de echar en el vaso de la batidora y bates un poquito para que la batidora quede más limpia y el cacharro también)

6.- Lo he dejado allí en chup-chup 5 minutos y listo!

CALORÍAS:

  • 50gr. de aceite: 442cal.
  • 150gr. de cebolla. 48cal.
  • 1 manzana: 80cal.
  • 12 filetes de lomo: 1200 cal.
  • 1 pastilla de caldo: 25cal.
  • 300gr: es gratis… jjj

total: 1.795 calorías, pero como hay hasta 6 raciones, cada ración son SOLAMENTE 299 CALORÍAS

Yo me lo he comido con tres rebanadas de pan (150cal.) y delante una ensalada completita (200cal.) y una ciruela de postre (50cal), así que mi almuezo me ha llevado solo 699 calorías. Al día tengo asignadas 1.620 y hoy seguro que no me paso! Os aseguro que me he quedado saciadisima!! No creo que pueda merendar!!

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